主料
香蕉 :4根輔料
澱粉 :適量具體步驟
1. 要把粉的比例調好點,麵粉用手抓3大把,澱粉一大把,加點鹽,加2個雞蛋在裡面,倒水攪拌,水先不要多,慢慢的加,慢慢的攪拌,然手加泡打粉,不要太多,一小把就行了,用手攪拌,裡面有不少澱粉和麵粉的小碎粒,用手攪拌的時候把它捏碎,然後放個5分鐘,讓它發酵一下;
2. 香蕉剝皮,兩頭稍微去掉一點,切小段,也可以切大點的;
3. 切好的放入發酵好的麵粉裡,裹上一層面粉;
4. 中到多些油,開大火油熱,倒入香蕉,第一次做不要全部放進去,怕女孩子忙不過來,濺油到身上,幾個幾個的放進去,炸顏色發黃的時候撈出來;
5. 撈出後,油再大火燒熱,再次倒入香蕉回炸一下,炸1分鐘撈起即可。