好吃的乾煸牛肉四季豆如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 牛肉洗淨，逆著紋理切成片，加1/3湯匙雞粉、2湯匙醬油、1/2湯匙油和1湯匙生粉拌勻，醃製10分鐘。

2. 四季豆摘筋洗淨，瀝乾水掰成段。蒜頭拍扁取衣，剁成丁。

3. 下5湯匙油和1/2湯匙鹽燒熱，倒入四季豆用中火快炒5～8分鐘左右，直至四季豆外皮微皺，有點蔫縮便可撈起。

4. 加入2湯匙油燒熱，爆香蒜蓉，將醃好的牛肉片倒進鍋，加1/2湯匙料酒和3湯匙水，開大火翻炒2分鐘。

5. 倒入四季豆再炒1分鐘左右，灑1/2湯匙鹽、1/5湯匙胡椒粉、1/3湯匙醬油和1/4湯匙雞粉炒入味後，即可出鍋。