“五一”已過，“端午”還會遠嗎。端午佳節將至，除了可以放鬆一下緊張的工作情緒，舒緩一下麻痺的神經，小編最期盼的還是媽媽親手做的“口味豐富、造型各異的“端午”粽子。那什麼是粽子呢？為什麼吃粽子是“端午”節的一項重要內容呢？別急，請小編為您慢慢道來。
一、什麼是粽子
粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。粽子早在春秋之前就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成為端午節慶食物。端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
粽子的主要材料是糯米、餡料和箬葉(或柊葉)等。由於各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味;從口味上分，粽子有鹹粽和甜粽兩大類。食粽的風俗，千百年來每年農曆五月初五的端午節，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。
粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠民間傳說吃粽子是為紀念屈原，傳說粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來的。粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽;南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東鹹肉粽、浙江嘉興粽子為代表。2012年粽子入選紀錄片《舌尖上的中國》第二集《主食的故事》系列美食之一。
二、端午節吃粽子的寓意
屈原投江自盡的日子相傳是農曆五月初五，即端午節。端午節最初是中國人民祛病防疫的節日。吳越一帶春秋之前有在農曆五月初五以龍舟競渡形式舉行部落圖騰祭祀的習俗。後因屈原在這一天死去，便演變成了中國人民紀念屈原的傳統節日。把屈原和端午節捆綁在一起始於南朝的文獻。
端午節起源於屈原，最早就是流傳在荊楚地區的傳說。南朝梁宗懍編撰的記錄古代楚地歲時節令風物故事的筆記體文集《荊楚歲時記》載：“按五月五日競渡，俗為屈原投汨羅日，傷其死所，故命舟楫以拯之。”南朝梁吳均《續齊諧記》載：“屈原五月五日自投汨羅而死，楚人哀之，每至此日，輒以竹筒貯米，投水祭之。……世人五日作粽，並帶五色絲及楝葉，皆汨羅之遺風也。”端午競渡的習俗，也是荊楚地區人們紀念屈原的方式之一。
《隋書·地理志下》載：“大抵荊州率敬鬼，尤重祠祀之事，昔屈原為制《九歌》，蓋由此也。屈原以五月望日赴汨羅，土人追至洞庭不見，湖大船小，莫得濟者，乃歌曰：‘何由得渡湖!’因而鼓棹爭歸，競會亭上，習以相傳，為競渡之戲。”到了隋唐一統後，端午節紀念屈原的習俗就不僅限於荊楚地區，而成為全國性的節日風俗，一直流傳至今。
聽了小編的介紹，您是否掌握了什麼是粽子呢？希望您在繁忙的工作之餘提前安排好日程，一定要騰出時間來，抽空回家看看父母長輩。最好是能同家人一起親手試試包包粽子，相信有了自己親身參與，飽含著家人濃濃情意的粽子一定會往年的更香更好吃。
千里飄香谷
