平補羊肉爐如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將中藥材用米酒入鍋中浸泡10分鐘，加入水將中藥先熬煮20分後備用。

2. 將羊肉切塊洗淨，連姜2片、蔥段放入滾水中汆燙除去血水，撈出後再用冷水洗淨，備用。

3. 蘿蔔洗淨帶皮切成小滾刀塊，薑片切成絲，備用。

4. 將作法2和3放入作法1的鍋中，先以大火煮沸後，撇去浮沫，改小火慢煨2小時，至肉熟爛，起鍋前放入枸杞，略調味即可。