微波爐速成羊肉串如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 1.將羊肉清洗乾淨，撕去薄膜。2.用刀將羊肉切成0.3公分薄厚的肉片。3.將生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中。4.放入1/2小勺的辣椒粉和少許花椒粉。5.用筷子把調味料和羊肉片拌勻，醃製5分鐘。

2. 6.取一把竹籤（不要用鐵籤，微波爐中不可以使用金屬材質）。7.把醃製的羊肉片均勻的串在竹籤上，每一串可放1-2小塊肥羊肉。8.把串好的羊肉串均勻擺放在盤子上，放入微波爐，中高火叮2分鐘。9.取出後將盤底的汁液倒出，繼續放入微波爐中火叮30秒取出。10.食用前均勻的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了。

烹飪技巧

1.羊肉片不宜切得過厚或是過薄，大約0.3公分的厚度就可以，這樣既可以快速成熟，口感也很鮮美。2.購買羊肉時，儘量挑選帶一些肥肉的，這樣成品的口感會更好，不柴不膩。3.在醃製羊肉時，加入1小勺食用油，可使口感更加鮮嫩油潤。4.微波的時間要根據羊肉串的多少和薄厚來決定，可每1-2分鐘開啟檢視一下羊肉串的狀態。