掛漿黃菜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好一個雞蛋，打散，熱油，大概少半鍋油（不吃油，但是量得多些）

2. 油熱了到出來，留一點低油，煎個雞蛋餅，雞蛋餅要完整

3. 煎好雞蛋餅，切成菱形塊，把剛才的油倒入鍋中，炸雞蛋，雞蛋鼓起撈出

4. 鍋底留少量油，放白糖，少許水，熬糖漿，糖漿粘稠，下雞蛋掛漿，完成

烹飪技巧

火候很重要