菠菜、油麥菜、西紅柿、娃娃菜、韭菜、香菜、胡蘿蔔、大白菜等。煮掛麵時,可以根據自己的口味酌情新增蔬菜。喜歡吃肉類的食材,也可以在煮掛麵的過程中,新增適量的熟雞肉或是熟牛肉。煮掛麵的時間不宜過長,煮好後需要及時享用,不宜放置過久,以免影響口感。