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發表於:2021-02-15
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料檸檬汁:25ml輔料糖:54水:50ml蛋:5個低粉:79色拉油:54具體步驟1.蛋分開蛋黃與蛋清。2.蛋白打至粗泡.一次加入54g糖.打至...
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發表於:2020-02-17
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.蛋分開蛋黃與蛋清。2.蛋白打至粗泡.一次加入54g糖.打至中性發泡,即提起打蛋器,蛋白會呈現彎曲的尖角。3...
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發表於:2024-02-05
“好久沒更新了,最近有點小忙,這個模具已經敗了很久啦,一直沒有時間開光,趁著今天休息,就做了檸檬味奶油蛋糕,剛剛烤好,某人就立馬嚐了一個,還說以後這款蛋糕記得再做。因為有了檸檬皮屑,整個蛋...
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發表於:2024-03-01
“近來我這裡時常都下雨進出都很不方便呢尤其是上下班的時候真的很無奈...^^就算你張傘也會淋溼....哎可是話說回來雖然我們這裡下雨可是比起一些省區,國外好多了起碼沒有垮大風,什麼臺...
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發表於:2024-02-05
“下午茶可不能少了甜點,大家看到標題就知道了,是的,今天給大家推薦的是原味奶油蛋糕卷,它有戚風的柔軟、清爽、綿密細緻的口感,又有奶油雲朵般的溫柔香甜再加上一杯溫溫的奶茶,我想這個下午...
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發表於:2024-02-23
“做個饞嘴許久的蛋糕卷網上隨意找的方子,小改動這個方子做出來的卷卷相當溼潤綿軟捲起來時也不容易裂開,而且彈性口感都GOOD的真真是有如雲朵般細膩哈”食材明細主料低粉(35克)可可粉(5克)...
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發表於:2024-01-02
“做蛋糕卷簡單又快手,柔軟有彈性的蛋糕胚,裹上白白胖胖的淡奶油,口感絲滑細膩,但是有些人會覺得奶油餡太過甜膩,所以拒絕了美味的蛋糕卷。那這款鹹奶油夾心的蛋糕卷就是他們的福音啦,與傳統...
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發表於:2024-02-10
“好久沒做蛋糕捲了,前兩天看了一些蛋糕卷的圖片,又有衝動動手做起來。其實就蛋糕卷本身來說還算不怎麼費事,主要是畫畫調色比較麻煩,我這人比較懶,所以一定要有誘惑才能動起手來,不知道這個...
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發表於:2024-01-01
“之前有個燙麵兒的,有點兒麻煩,做了幾次,就找個偷懶兒的法兒”食材明細主料低筋麵粉(65g)細砂糖(45g)玉米油(45g)全脂牛奶(50g)雞蛋(4個)輔料淡奶油(100g)奶油乳酪(50g)糖粉(10g)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗...
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發表於:2024-02-24
“一直很喜歡酸酸甜甜的味道~於是~今天試著做了檸檬奶油蛋糕~希望大家喜歡~~”食材明細主料黃油(85g)雞蛋(60g)檸檬汁(25g)檸檬皮屑(1小勺)低筋麵粉(85g)細砂糖(70g)輔料檸檬奶油霜(200g)配料細砂糖(6...
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發表於:2024-01-27
“生活往往就是這樣,沒事的挺閒;可要是有事的時候吧,又都會集中在一起全趕上了;搞的人恨不得長五頭六臂夠用呢;但事實這些都是我們美好的願望而已;即使事情在多在忙,也還是得一天一天過好好過...
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發表於:2024-02-29
“蛋糕的香甜中加入檸檬皮的清香,再有少許檸檬汁純正的酸,幸福的感覺在口中蔓延——這就是檸香奶油磅蛋糕。”食材明細主料低筋麵粉(167克)杏仁粉(17克)輔料黃油(150克)糖粉(120克)全蛋(167克)泡打...
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發表於:2024-01-03
“這款蛋糕蛋黃用量多一點,加入淡奶油更加香濃美味噢~”食材明細主料蛋黃(100克)白糖(10克(入蛋黃))蛋清(115克)玉米油(15克)牛奶(30克)低筋麵粉(55克)淡奶油(100克)輔料紅曲米粉(適量)檸檬汁(幾滴)白糖(50...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料雞蛋(4個)牛奶(50克)油(40克)低筋麵粉(80克)糖(75克)輔料蝶豆花粉(15克)打發好的奶油(適量)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)神級(難度)奶油蛋糕卷的做法步驟1、牛奶和油攪拌均勻至乳化。2、加入...
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發表於:2024-01-07
“第一次做蛋糕卷因為蛋糕片晾的時間太長髮幹,卷裂了,特別注意蛋糕卷烤好晾的時候要蓋上油紙,防止水分散發的太快變幹卷裂,蛋糕片就用六寸戚風的方子就可以,如果想吃蛋糕片厚點的就用八寸的...
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發表於:2024-02-01
“昨天老公生日,特意為老公做了個蛋糕,因為老公喜歡粗糧,就用到了地瓜來裝飾,味道也一樣很好,顏色也棒,親們忽略我的抹面和裱花吧。。。。。”食材明細主料低筋麵粉(80克)白糖(45克)玉米油(40克)酸...
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發表於:2024-01-08
食材明細蛋糕材料雞蛋(4個)牛奶(60克)植物油(30克)白糖(60克(B))低筋麵粉(90克)食鹽(1克)檸檬汁(1/2小勺)裝飾材料淡奶油(100克)白砂糖(15克)新鮮水果(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)高階(難度)奶油卷蛋糕的...
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發表於:2024-01-13
“最近臍橙大量上市,冬天最開森的莫過於就是可以吃到各種柑橘類的水果,每每聞到橙子的清香,心情總會大好!今天的這款蛋糕卷因為橙皮和檸檬汁的加入,口感特別清新,彷彿冬日陽光下迎面吹來的一...
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發表於:2024-01-13
食材明細主料雞蛋(3只)淡奶油(150ml)低筋麵粉(90)輔料細砂糖(45g(打發蛋清))奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)小清新奶油蛋卷的做法步驟1、先打發蛋清,細砂糖分三次放入。直到蛋清打發到可以拉長...
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發表於:2024-01-28
“第一次做卷卷,用了超多人推薦的小四卷配方,果然很好用,而且成品味道非常棒,帶到辦公室大家都說好吃,我用土雞蛋烤的,成品很黃很好吃哦^_^最近跟同事一起買了很多緬甸的聖德隆芒果,真的是最...
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發表於:2024-02-29
“隨著歲月的流逝,經歷過後人反而多了一份淡定。什麼是幸福?人這一輩子都在追逐著幸福....卻不知幸福其實就在自己身邊。只要你肯簡單的生活,淡定的過日子,哪怕只是一杯白開水,都能給你帶來...
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發表於:2024-01-05
“做了許多次的蛋糕卷,經常喜歡加點兒可可粉、紅曲粉之類的,給蛋糕胚增加顏色,或者是做奶油夾心的時候,裡面加各式各樣的水果,都超好吃。這次做了原味兒的奶油蛋糕卷,都是原汁原味,也很不錯~...
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發表於:2024-01-11
“用菠菜汁做出來的卷卷顏色清洗淡雅,非常迷人。捲了滿滿的淡奶油,入口即化,滿口奶香味,奶油控們有木有流口水呀!”食材明細主料低筋麵粉(70克)雞蛋(4個)菠菜汁(55克)玉米油(30克)淡奶油(350克)輔料細...
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發表於:2024-01-08
食材明細主料低粉(100g)牛奶(50g)雞蛋(5只)咖啡(4g)淡奶油(150g)輔料糖(75g)色拉油(30g)醋(3滴)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奶油咖啡蛋糕卷的做法步驟1、雞蛋分離放入無水無油的盆裡2、蛋黃裡放5...
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發表於:2024-02-25
“今天這個蛋糕卷,我選了四個最小的雞蛋,四個連殼正好200克,正好迎來蛇年,送個福字給筒子們,祝福各位蛇年閤家幸福,萬事如意。”食材明細主料雞蛋(4個)低粉(80克)白糖(60克)玉米油(50克)白醋(小許)鹽(小...