刺激考生消化腺分泌的一道湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 食材：腔骨、枇杷果輔料：鹽、香菜、水

2. 枇杷果洗淨後用水果刀對半切開；用刀尖挑出枇杷核；颳去枇杷果肉裡的白色內衣，去澀味；

3. 用刀柄在枇杷果上輕輕刮，然後撕去外皮；去核去皮的枇杷果浸泡在鹽水裡待用；腔骨加水後在高壓鍋裡燉30分鐘左右；將處理過的枇杷果放入骨湯中，煮至開鍋後即可熄火，進入少量鹽調味。

烹飪技巧

注：枇杷果富含維生素長時間煮會破壞營養，宜開鍋既熄火。枇杷果維C含量高，處理過的果肉放入鹽水中浸泡防止氧化發黑。選枇杷果竅門：個子勻稱，外皮金黃色的口感甜潤，長橢圓型的果實核少。