豬血益母草湯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

這是一道潮汕地區非常受歡迎也是很常見的一道早餐湯品。豬血清肺、補鐵補血，益母草活血化瘀、抗氧化。這道湯品簡單而不失美味。豬血鮮美，沒有腥羶味道，只有濃香四溢。益母草帶有一種天然芳草氣息。這真的是一道色味俱佳，營養美味的湯

主料

豬血 ：200g
益母草 ：450g
豬瘦肉 ：200g

輔料

高湯 ：適量
白胡椒粉 ：適量
油 ：適量
麻油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.益母草擇好，洗淨待用

2.豬血洗淨，用水泡；高湯一份；瘦肉切薄片

3.鍋內燒熱水

4.將豬血放入焯水

5.另起一鍋，下高湯和適量的清水，煮開

6.下益母草

7.煮至益母草變軟，下焯過水的豬血

8.煮開，下適量的鹽

9.下瘦肉片，用筷子快速攪開

10.下適量的麻油

11.下適量的白胡椒粉調味

12.裝碗享受

烹飪技巧

1.豬血要泡在水裡，還要焯水，才可以去除異味。2.瘦肉片一定要在最後下，才能保持肉片的嫩滑。