主料
麵粉 :400輔料
糖 :40具體步驟
1.準備上面所說的食材,把麵粉奶粉都稱好克數,然後依次放入
2.加入一個雞蛋
3.用廚房稱稱出所需要的水,放入酵母
4.把酵母水倒入之前的全部食材裡面
5.把面和好
6.蓋上蓋子,找一個溫暖的地方慢慢發酵,等發酵到2倍大的時候就可以拉
7.分割成小塊,鬆弛10分鐘
8.手搓成條
9.對摺
10.搓擰上勁,成麻花狀,蓋保鮮膜發酵半小時
11.鍋裡油燒到5成熱,麻花下鍋,小火慢慢炸上色
油溫5成的時候炸麻花,小火慢慢炸,不然外面炸黑了,裡面還沒熟,麻花搓好之後,在鬆弛半小時,這樣炸的時候就會膨大效果特別的好