#回憶#黃魚西紅柿湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮黃魚剖好洗乾淨備用。

2.將蔥、姜、花椒洗淨，蔥切成段、姜切成片備用。

3.將黃魚肚中倒入些白醋和料酒，再灑一些鹽，醃製10分鐘。

4.這是醃製好的黃魚。

5.這是黃魚肚中的魚油。

6.將魚油放入鍋內融化，放入薑片、花椒炸一下。

7.放入適量清水，將醃好的黃魚放入水中，加少許鹽調味，小火慢慢煮。

8.湯煮到變乳白色時放入切好的西紅柿，小火煮5分鐘。

9.最後放入蔥段，再煮2~3分鐘就好了。

烹飪技巧

煮的時候要小火慢慢地煮，否則湯容易煮幹。