包黑炭牛肉乾如何做簡單又美味|愛美食

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

牛肉 ：500

輔料

蒜瓣 ：3瓣
鹽 ：5
生抽 ：30ml
白砂糖 ：15
蜂蜜 ：5
辣椒油 ：15ml
老抽 ：10ml
辣椒粉 ：5
生薑 ：5片
耗油 ：5
料酒 ：10ml
黑胡椒粉 ：3
孜然粉 ：3
食用油 ：10ml

具體步驟

1.牛肉清洗乾淨侵泡在水中約半個小時，主要是為了去掉血水，然後再次清洗淨順著紋路切成食指粗細的牛肉條，蒜瓣拍扁

2.把牛肉條，蒜瓣，生薑和所有調料放入容器中用手充分抓均勻

3.用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏5小時左右（時間越長越好，方便入味）

4.牛肉醃好後，從湯汁中撈出來，平鋪在錫紙上，表面刷上薄薄的油

5.放入預熱好的烤箱，上下火180度，烤25分鐘，再取出翻面，然後再放入烤箱烘烤15分鐘直至牛肉變幹

6.這樣香噴噴的牛肉乾就出爐啦

烹飪技巧

1、牛肉清洗乾淨侵泡在水中約半個小時，主要是為了去掉血水，然後再次清洗淨。2、牛肉要把水瀝乾。3、醃製時間要足夠，這樣才夠入味。