簡單版草莓貝果如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

牛奶 ：170
草莓幹 ：50
高筋麵粉 ：170
低筋麵粉 ：80

輔料

鹽 ：3
黃油 ：15
酵母 ：2.5g
砂糖 ：20

具體步驟

1.準備材料

2.將除黃油和草莓幹以外的所有原料混合，揉成光滑麵糰

3.加入黃油揉至擴充套件階段

4.放置溫暖處發酵1小時

5.發酵好的麵糰拿出，分割成6份，滾圓鬆弛15分鐘

6.取一塊麵團按扁，擀成橢圓形

7.將切成丁的草莓幹包入

8.從下至上沿著長邊捲起來，捏緊收口，略微搓長條

9.把條狀的一頭壓扁

10.另外一頭搓細放入包裹好，捏緊收口，

11.在油紙上醒發20分鐘

12.500克水溶解100克麥芽糖，開火煮沸轉小火

13.把貝果放入糖水中，兩面各煮20秒

14.煮好後撈出，瀝乾水放在烤盤上，表面撒一些白芝麻

15.放進預熱200度的烤箱，烤20分鐘即可

烹飪技巧

1、卷內餡的時候一定要卷緊，防止貝果煮的時候裂開2、糖水也可以用500克清水和50克砂糖熬煮代替，麥芽糖更容易上色，風味也好3、煮貝果的時候一定要控制好時間，否則會影響最後成品的口感4、烤的時候表面加些黑白芝麻，可以起到裝飾的作用