薄荷味兒的清香搭配著順滑香甜軟糯的涼粉,富含蛋白質豐富的腰花一道烹飪,一道風味十足讓人心動不已的家常小吃薄荷涼粉腰花新鮮出爐。色澤鮮亮清新讓人喜愛,口感更是無與倫比,搭配著一杯鮮榨果汁食用更是美不勝收。所以喜愛甜點的你可以試試啦~
主料
涼粉 :200輔料
醋 :適量具體步驟
1.腰花洗淨,在清水裡倒一些白醋,將腰花放入泡5分鐘,有利去腥。
2.泡好的腰花再次洗淨,切成條,鍋里加水,放入除白酒之外的配料,水開後倒入白酒,再倒入腰花,將腰花燙熟。
3.熟後的腰花撈起來,放入冰水裡泡幾分鐘。
4.涼粉洗淨後切成條狀。
5.準備好自己喜歡的調味(見小貼士)。
6.蒜末準備好,用熱油炒一下備用。
7.薄荷葉洗淨後剁成碎末。
8.將涼粉鋪在碗底,上面擺上腰花,再倒入調味,放入蒜末、薄荷碎,放一些花椒和幹辣椒碎,上面澆上熱油即可。