準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘燒茄子丁,在老家經常吃的一道菜,尤其在入夏前後,家家戶戶房前屋後,菜園子,種滿茄子,圓茄子居多,基本都愛吃燒茄子丁,注意油需要稍多些,炒出來好吃,而且個人覺得炒茄子不要放水,會很不好吃,烹飪時掛上點醬油上色,再加入番茄讓顏色變得紅潤更好看。
主料
西紅柿 :
2個 茄子 :
500 輔料
大蒜 :
20鹽 :
5 香菜 :
20生抽 :
50糖 :
10 具體步驟
1.準備茄子和西紅柿
2.茄子切成小丁
3.煸炒茄子丁
4.等顏色透明
5.加入糖和鹽調味以及西紅柿
6.可以加鮑魚汁,沒有就生抽也可以
7.小火燉一會
8.撒香菜和蒜末就可以
9.成品