準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
大
排骨 :
3塊 輔料
姜蔥 :
適量 雞蛋 :
一個李錦記排骨醬 :
適量白糖 :
適量老抽 :
適量 具體步驟
1. 排骨排斬,薑切片、蔥待用。
2. 加入雞蛋、薑片、鹽拌勻。
3. 加入黃酒、李錦記排骨醬。
4. 加入蔥段、拌勻排骨,保鮮膜封好,進冰箱兩小時。
5. 拍薄薄一層乾粉,鍋燒熱,大火煎。
6. 倒入半聽啤酒、。糖分量多一點,老抽,大火燒開,小火燜五分鐘大火收汁即可。
烹飪技巧
我繼續總結了一些口訣給大家分享:1排斬2醃製3拍粉4大火煎5糖要多6自流芡