甜甜圈如何做簡單又美味|DIY美食

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麵粉 ：250

輔料

鹽 ：2
老面 ：100
糖粉 ：適量
黃油 ：15
白糖 ：40
酵母 ：3
巧克力針 ：適量
雞蛋 ：1個
牛奶 ：70

具體步驟

1.準備食材

2.先把雞蛋，牛奶，白糖，鹽倒入桶內，再把老面撕開加入，最後加入高粉和酵母按和麵程式

3.結束後加入黃油再按和麵程式

4.之後蓋上斷電發酵至2倍大

5.取出排氣揉勻後蓋上保鮮膜靜置20分鐘

6.再一次揉光面團擀成薄皮

7.烤盤上撒上乾麵粉以防粘底，用模具壓好後放入

8.進入烤箱調發酵檔，烤盤下加一碗溫水，再一次發酵至2倍大

9.鍋內倒入油，油溫8分熱加入甜甜圈煎炸至金黃撈起

10.撒上糖粉

11.現吃的來點巧克力醬撒上糖針味道更佳

烹飪技巧

1.油炸過程速度很快，加入後要立即翻面，否則就黑乎乎了，我第一個下去拍照後就已經有點過了。2.現在氣溫好了，室溫發酵很快，等和麵結束後利用麵包機的餘溫斷電發酵就好。