生炒糯米飯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 糯米、幹香菇洗乾淨用水泡兩小時以上；泡好的幹香菇、臘腸，菜心，紅蘿蔔等切丁備用

2. 開火，倒少許油燒熱，將剛切好的各種丁放進去翻炒出香味，出鍋備用

3. 鍋燒熱加油，將瀝乾水份的糯米倒進去翻炒

4. 在翻炒過程中，一邊炒一邊加少量開水

5. 糯米飯炒熟後加入剛炒好的配菜繼續翻炒，淋上少許生抽和鹽調味

6. 出鍋

烹飪技巧

糯米要泡2小時以上才較容易炒熟；在炒糯米時可適當加多點油以免糊鍋；在翻炒過程中加開水要一點點加，不要一次性全加，否則就變成煮飯而不是炒飯了