怎麼炒糯米飯

糯米飯因為其出眾的口感得到了很多人的喜愛，價值糯米本身就具有出色的營養價值，很適合滋補身體。其實呢糯米還可以用來作為炒飯，比之常規的糯米飯口感有所改變，那麼現在就讓我們就來為大家介紹一下怎麼炒糯米飯。

一、怎麼炒糯米飯

1、做法一

首先先將炒香花生米。叉燒、臘腸粒、冬菇粒一齊炒香。然後再在鍋裡放少少油，白飯下鍋，接著翻幾翻，再放若干生抽、老抽，翻動。加入材料，最後再加蔥，稍翻勻，起鍋。

2、做法二

首先將長糯米用開水浸泡30分鐘，期間不時攪拌以便受熱均勻，洗淨瀝乾後加入一小勺油拌勻;接下來將生抽、老抽、蠔油調和成醬汁 廣式臘腸、臘肉切丁，泡軟後的蝦米用手撕碎;幹香菇泡發後去蒂切小粒，香菇水備用;熱鍋下豬油，放入臘腸，臘肉丁小火煸炒出油，再加入香菇和蝦米煸出香味;倒入糯米，保持中火不斷翻炒，一直炒到米粒均勻沾裹油脂，加入兩勺左右泡菇水，繼續翻炒至水份變幹，再次加入泡菇水，如此重複2~3次，直到糯米呈透明狀;變軟粘稠後加入調和好的醬汁，翻炒均勻上色;最後撒上蔥花，生炒糯米飯就做好了，油光飽滿，臘香搭配豉香，暖胃又暖心。

3、做法三

糯米先用冷水浸泡4小時，放入蒸鍋內，加蓋蒸30分鐘。香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘，洗淨並重新用少量溫水浸泡約30分鐘(溫水留下備用)將洋蔥，臘腸及發好的香菇，蝦米切小塊，香蔥，香菜切碎。鍋內熱植物油及芝麻香油，放入洋蔥碎小火炒至微焦。加入香菇，臘腸及蝦米炒出香味。加入蒸好的糯米飯，並倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要讓米飯太軟)。將米飯炒散後，加入所有調味料及香蔥，香菜碎翻炒至米飯水份收幹即可。

4、做法四

冬菇、臘腸切丁、蝦米小許，糯米泡過夜。蔥、芫茜、薑絲、榨菜切絲。燒開油鍋放薑絲，先炒臘腸、陸續下冬菇，榨菜蝦米，炒好盛好待用。再燒開油鍋，炒糯米，須有耐性，邊炒邊加調好的生抽料。糯米太粘了，我加了一點米飯進去，差不的時候把之前炒的臘腸等等配料全部倒進鍋裡繼續翻炒一會就可以啦。

以上就是我們介紹的怎麼炒糯米飯了，希望大家看過之後會對你們有一定的幫助。其實小編第一次接觸到糯米飯是看過一部叫做“殭屍”的港片，之後嘗試了一次就愛上糯米炒飯了，所以在此來推薦給大家，相信一定會有小夥伴會喜歡的。