養生雜糧糯米飯餈粑如何做簡單又美味

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

雜糧糯米飯餈粑是我小時候經常吃的一道傳統的家常餈粑，口感軟糯香甜中混雜著香脆，有著非常誘人的清香和口感。這道餈粑是一種非常營養的存在，各種雜糧在配料中都有涉及，使得這道餈粑不僅口感和風味獨特誘人，其本省的營養價值也是非常不錯的。

主料

糯米粉 ：200
粘米粉 ：200
糯米 ：200

輔料

紅米 ：適量
黑米 ：適量
玉米碎 ：適量
泡發黑木耳 ：100
臘腸 ：80
香蔥 ：15
食鹽 ：適量
食用油 ：適量

具體步驟

準備好糯米，雜糧米。

把米淘洗後入鍋煮飯。水過沫過米麵宜，不能太多。選取雜糧飯選單鍵煮飯。

臘腸切碎。黑木耳剁碎。香蔥切末。

鍋中入油，蔥花炒香後加入香腸丁炒熟，再加入黑木耳。

加入煮熟的米飯，炒香，添少許鹽炒勻即可出鍋掠涼。

取50克糯米粉，50克沾米粉，少許開水和團。

搓大小相勻的圓子或切厚處，入鍋煮熟。

把煮熟的圓子，裝入有糯米粉，粘粉的盆中。

先用刮刀拌一下，不燙手時和成軟硬適中的米麵團。和的時候如太乾可滴入少許開水。

和好的麵糰用溼毛巾蓋著保溼。取少許麵糰搓條，切劑子。適量大一些。

捏小窩，或擀成片。放上適量炒好的米飯。餡多一點才會好吃哦。

放右手虎口處，左手拇指按著餡，右手向上推捏，收口。搓一搓，壓扁為橢圓形。

下鍋煎制。如有粽子葉也可以包上，蒸制。

煎制時可以添少許清水加蓋。水份干時再煎一會即可。兩面煎制方法相同。

香噴噴的飯餡餈粑。