美味生炒糯米飯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 糯米先洗淨，然後要泡一小時左右，糯米浸泡到可以瓣段就可以啦。同時香菇也要水泡發。

2. 把臘肉、臘腸和泡發好的香菇都切成小丁；花生炒香後，去皮，輾碎備用；芫茜、蔥洗淨切小段。

3. 要燒一壺開水備用。

4. 把切好的臘肉、臘腸、香菇炒香， 另外要做多一點生抽做的稀汁。

5. 鍋放油，把油燒大熱，然後把瀝乾水的糯米倒進鍋裡翻炒，要不停的翻炒，一邊炒的時候一邊在鍋邊周圍澆點開水，如果覺得有點粘鍋，就加點油，在炒的過程中灑些鹽，不要太多。在炒得快熟時，把那稀汁逐點逐次倒進去翻炒混，其實就是調好味，然後再放臘肉、臘腸、香菇翻炒，放芫茜、蔥，最後收火，再放花生。

烹飪技巧

再炒糯米之前一定要放多點油，以免炒的過程中粘鍋。生炒糯米飯比煮的糯米飯更香，更誘人。