![宮保榨菜怎麼做好吃又簡單]( "宮保榨菜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
榨菜(最好選
四川涪陵產) ：
適量蒜末 ：
適量精製裡脊肉 ：
適量薑末 ：
適量蔥末 ：
適量 輔料
糖 ：
適量老抽 ：
適量生抽 ：
適量生粉 ：
適量 醋 ：
適量 辣椒醬 ：
適量 具體步驟
1. 裡脊肉切絲，用少許糖、生抽、老抽、生粉拌勻，加入小勺麻油拌勻醃製10分鐘左右；將榨菜沖洗後，去除發白部分，取青綠脆生部分切成條絲狀；炒鍋燒熱注油，油溫起後放入薑末、蒜末、蔥末(蔥白)煸香，下肉絲、榨菜絲顛炒均勻出鍋；
2. 準備醬汁：白糖 醋 辣椒醬混合，將醬汁入鍋炒勻；
3. 下榨菜肉絲翻炒，起鍋前把“油炸”花生米放入，把蔥末撒入，裝盤上桌。
千里飄香谷
