可口的雙椒炒米豆腐如何做簡單又美味

米豆腐是川、湘、黔、鄂地區著名的地方小吃。既能做點心，也能作為菜品，在四川特別受歡迎。它是用大米淘洗浸泡後加水磨成米漿，然後加鹼熬製，之後再讓其充分冷卻，形成塊狀“豆腐”即成。 此菜潤滑鮮嫩、鮮香可口。這一道雙椒炒米豆腐在原來的基礎上加入了菜椒，不僅更加看上去有食慾，維生素也增加了。非常值得一嘗。

主料

輔料

具體步驟

準備好食材。米豆腐切小塊。鍋內水燒開，下米豆腐氽燙一會。撈出待用。

雙椒切小塊，蔥根切段，葉子切碎。鍋內熱油，下蔥段爆香。下雙椒翻炒一會。加入米豆腐翻炒。加少許鹽。

加入醬油。加入十三香。翻炒均勻即可出鍋。

烹飪技巧

米豆腐注意不要用鍋鏟使勁兒翻保持完整