可以在包子面裡面加一點鹼面來進行中和的,在鹼面裡面加入一點溫水,攪拌均勻後再放到已經發酵的麵糰當中,揉勻之後就可以繼續使用了。也可以把已經發酵好的麵糰撕成小塊,之後往裡面加入適量的麵粉,繼續揉搓麵糰,等加入的麵粉揉勻之後再繼續進行揉搓,直到麵糰軟硬合適的時候就可以了。