香濃的筒仔米糕飯如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

長糯 ：米2/3米杯
五花肉 ：40
鹹蛋黃 ：半個
香菇 ：4朵
紅蝦米 ：1茶匙
紅蔥頭末 ：2大匙

輔料

A:香菜 ：適量
肉鬆 ：1大匙
五香粉 ：適量
B：醬油膏 ：1茶匙
糖 ：1/4茶匙
香油 ：1大匙
胡椒粉 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1. 長糯米洗淨，瀝乾水分。五花肉洗淨，切條狀。香菇泡軟後，切絲，紅蝦米洗淨，瀝乾水分。

2. 鍋中加油1/2大匙，燒熱，放入五花肉煸香，再依序放入紅蔥頭末、香菇絲及紅蝦米爆香。

3. 加入調味料A，以小火慢炒至材料入味，熄火。

4. 取一耐熱深杯，先放入鹹蛋黃，再排放入3，最後放入長糯米，裝約6分滿後，加水至8分滿。入鍋蒸約40分鐘。

5. 將4扣入盤中，澆撒上調味料B即可。