準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
白
蘿蔔 :
300g嫩
豆腐 :
1塊 文蛤 :
300g 金針菇 :
100g香蔥 :
3棵清水 :
1000ml清
雞湯 :
1罐米酒 :
1湯匙( 姜 :
2片鹽 :
1茶匙(5g) 輔料
具體步驟
1. 白蘿蔔洗淨,削去外皮後切成滾刀塊。將嫩豆腐切成4cm寬、6cm長、1cm厚的小片。
2. 金針菇洗淨,切去根部。香蔥洗淨,切成8cm長段。文蛤用清水沖洗乾淨待用。
3. 將清雞湯、薑片和清水倒入煲中,大火燒沸後將白蘿蔔滾刀塊放入煲至滾沸,再轉小火慢慢煲煮20分鐘。
4. 將文蛤、嫩豆腐塊和金針菇放入煲中,繼續用小火煲煮20分鐘。
5. 最後調入米酒、鹽和香蔥段離火即可。