汁澆象拔菇如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將象拔菇洗淨，用斜刀切成橢圓形的厚片，每片厚約3mm。

2. 把荷蘭豆和紅菜椒切成菱形，備用。

3. 將燒烤汁和花雕酒調勻，用少許水將老抽和澱粉調勻。

4. 大火燒熱炸鍋中的油，放入象拔菇片，炸2分鐘後至表皮呈金黃色，撈出瀝乾油分。

5. 荷蘭豆和紅菜椒片在沸水中焯2分鐘，撈出瀝乾水分。

6. 中火加熱炒鍋中的少許油，放入調好的燒烤汁和花雕酒、荷蘭豆、紅菜椒炒勻，加入雞精調味。1分鐘後加入炸好的象拔菇片，改大火炒勻。

7. 淋上用老抽和水調好的澱粉，呈熟色即離火。