廣東烘焙加盟店經營技巧

烘焙美食是最近幾年才流行起來的美食店，大家知道烘焙美食的做法是非常複雜的，如果技術不好的人會做不出來效果，所以開一家烘焙店首先是要請到知名的廚師，其次，烘焙店還是一家適合年輕人開的店鋪，沒有複雜的開店手續，不需要複雜的人脈關係，就可以順順利利開店的喲，對於開烘焙店的商家來說，一般會選擇在高檔商場附近開店，我們相信，未來的烘焙市場是可以有更大發展的一個市場，是值得加入的一個專案。

一、廣東烘焙加盟店經營技巧

技巧1 控制流失率

任何經營的店鋪都會面臨導購員流失的問題，導購員流失率過高會對銷售產生很大影響，要控制烘焙加盟店店員的流失率。

技巧2 因人定崗

由於烘焙加盟店鋪經營特性使得人員的調整不可避免，調整時要穩定導購員的心態，推薦到新的專櫃，避免導購員有後顧之憂。

技巧3 恩威並施，實行人性化管理

烘焙加盟店對導購員制定的服務規範是必須遵守的，原則問題上堅持嚴肅、嚴格，這樣才能使整個隊伍有序規範;但另一方面，導購員情緒的好壞直接影響到銷售熱情，對生活中有困難的導購員要加以幫助和關心，體現管理的人性化。

技巧4 適當地運用激勵

工作做得好，也會讓其產生成就感，沒有哪個人希望自己是落後的，如果一個烘焙加盟店管理人員只會用處罰手段，那無疑是監工，適當的激勵會讓人從心底裡接受並做的更好。

技巧5 實施店長負責制

在一個烘焙加盟店，店長的作用是不容忽視的，他是一個店鋪的核心。他要對加盟店的人員、貨品、衛生、陳列、銷售進行負責。因此，想要管理好加盟店，先要從管好店長這一環節開始做起。

廣東烘焙加盟店的數量已經非常多了，但是烘焙市場確實是太暢銷了，所以還會有更多的烘焙店開業，我們也看到，很多烘焙店開業以後，為政府解決了很多就業問題，烘焙店的管理經營非常的簡單，不需要過多的開店經驗也可以開業，人員的配置上也比較靈活，根據自己的經濟狀況可以選擇到底聘請多少員工，對於加盟商來說，這樣的加盟專案是絕對對自己有吸引力的加盟專案，成功開業之後只要做的好久願意介紹給身邊的人。