冰糖和白砂糖有什麼區別|冰糖會化嗎

冰糖和白砂糖都是我們生活中比較常見的糖類，都可以增加甜度，但是糖類物質會比較容易化，那麼冰糖也是這樣嗎，冰糖會化嗎?二者都是糖類，但是分別在什麼場合使用呢，冰糖和白砂糖有什麼區別?

一、冰糖會化嗎

冰糖一般情況下不會化，因為它是一種白砂糖的結晶狀態，正常狀態下不容易融化。

二、冰糖和白砂糖有什麼區別

1.形態不同，形態上二者有很大的區別，白砂糖就是一種趨近於小顆粒狀的糖類，但是冰糖是一種冰塊狀晶體的狀態。

2.用途不同，白砂糖經常是作為一種菜品或者粥裡面的一種調味品，比如糖醋里脊，綠豆百合粥等，都是需要在菜品中新增白砂糖的，我們一般不會直接吃白砂糖。但是冰糖可以直接食用，作為一種糖果食用，可以清涼下火，也可以作為高階食品的甜味劑，這一點應該大部分人都不太清楚，但是它確實是可以配製藥品浸漬酒類，並且可以取得非常好的效果，還可以作為一種滋補佐藥。冰糖也可以參與小吃的製作，我們常見的民間傳統小吃冰糖葫蘆就是其一，使用冰糖裹著一層山楂或者其他水果製作而成。

3.顏色不同，白砂糖，顧名思義，顏色是純白色的。很多人可能覺得冰糖不也是白色的嗎，實際上，冰糖不止有白色這一種，還有黃色的品種，不過其實二者並沒有非常大的區別，不過白冰糖多一層提煉，也因為這一點，之前白冰糖是要比黃冰糖更昂貴的，但是目前來說，黃冰糖更受歡迎，因為它含更多甘蔗的天然成分。

冰糖在一般情況下是不會輕易化掉的，冰糖和白砂糖都屬於糖類中的一種，形態上有很大的區別，一個是顆粒狀的，另一個是冰塊狀的固體，用途上也是不盡相同，白砂糖更多的是作為一種調味品，但冰糖的用途會更加廣泛一點。