好吃的電鍋手撕雞如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將雞宰殺洗淨後，肚子裡塞上香蔥和3片姜，取一較深的容器，加入上述調味料；

2. 倒入半小碗清水，將調料化開，並能沒過雞肉的三分之二為準。按摩均勻後，進冰箱靜置12小時，中途稍稍翻幾次面；

3. 雞醃製好以後，瀝乾汁水備用。在電飯鍋底層鋪上肥膘，再放一層蔥姜；

4. 將雞背部朝下，肚子和雞腳朝上放置好，可以將醃製的汁水取出兩勺，再加半勺老抽攪勻（加老抽目的是為了更好上色，但不可加多，要不容易糊底），將調料汁澆在雞的身上，按下電飯鍋，等跳起後再燜炬十分鐘左右即可（請根據雞的大小調整時間，或再次按閘）。