好吃的茄子燉豆角如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

有時候想吃什麼外賣又不想點的時候，就會自己做飯，這道茄子燉豆角就是必做的了，需要點外賣的時候我一般從來都連著吃不了兩頓的，因為外賣真的不好吃，而且還會擔心衛生問題，自己做就不會啦，很放心，特別是要在考慮到家裡人的飲食的時候。

主料

豆角 ：200
茄子 ：2個
豬肉 ：100

輔料

鹽 ：適量
蔥 ：適量
油 ：適量
花椒粉 ：適量
蒜 ：適量
醬油 ：適量
大醬 ：適量

具體步驟

1.豬肉切片，蔥切末

2.豆角去筋洗淨，茄子洗淨撕條

3.熱油鍋，放入肉片翻炒出油脂

4.放入蔥末炒香

5.放入茄條和豆角翻炒

6.放適量的花椒粉、醬油翻炒均勻

7.再放入大醬翻炒

8.加水，與豆角齊平即可蓋蓋，大火煮開轉中火煮至豆角熟

9.待鍋中湯汁收的差不多，豆角茄子軟爛即可出鍋

烹飪技巧

豆角一定要燉熟，防止中毒