攤雞蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.蔥切成末，打入2個雞蛋。

2.放少許的鹽。

3.順著一個方向，打雞蛋。儘量的快。

4.熱油鍋。放少許的油。

5.中火，倒入蛋液。

6.翻個，在攤半分鐘左右，出鍋。

烹飪技巧

打雞蛋，要遵循“快準狠”的原則。才能讓蛋液充分打散。倒油，要順著鍋邊放。慢慢的放，這樣油量好，還不容易粘鍋。倒入蛋液，不宜馬上翻，要等到下面凝固成型後，再翻個。