清潤豬肺湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.白菜乾提前用涼水泡發。

2.把豬肺的喉管對準水龍頭，向豬肺灌水。

3.灌滿水的豬肺明顯發脹，把喉管放下，把肺裡血水排掉。

4.繼續灌滿水又排掉，如此重複近三十次，直至豬肺裡沒有血水，全部白色。

5.把豬肺切成大塊。

6.鍋內放水燒開，放入切好豬肺，飛水。

7.把豬肺撈出，用清水衝冼乾淨，再切小一點，放鍋內再飛水，再撈出，用清水衝冼幾次，每次都把肺內水抓幹。

8.煲內放弄好的豬肺，洗乾淨切段的菜乾，蘋果，南北杏，猛火燒開，文火煲1小時食用。

烹飪技巧

沒有蘋果也可以放兩個蜜棗，讓湯更清甜潤肺。