鮮甜雞蛋吐司如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將乾性和溼性材料倒入攪拌機中，攪拌至表面光滑有彈性

2.加入黃油攪拌至完全階段即可

3.滾圓至於容器內

4.放溫暖處發酵至2倍大

5.將麵糰分割成225克一個滾圓鬆弛30分鐘。

6.將麵糰擀成橢圓狀，壓薄底邊。

7.由下往上捲起來

8.再將麵糰整理成橄欖形

9.兩個為一組，排入450看吐司模。

10.以溫度28℃左右發酵至吐司模具的8分滿，刷蛋液。

11.烤箱預熱175℃烘烤，下層烤30-35分鐘出爐。

烹飪技巧

我的烤箱小所以上色後加蓋2張錫紙。你的烤箱要是上下火可調的，不用加蓋錫紙提前10分鐘關掉上火。烤箱溫度與時間視自家烤箱適當調整，文中只需參考。材料配方：（450克吐司模一個的量）若和我一樣做兩個那就配方用料雙份吧。