金錢蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.雞蛋、小米椒、香菜、蒜備好。

2.香菜切碎末待用。

3.紫天椒切小粒，蒜剁碎待用。

4.冷水下鍋，放入雞蛋煮5分鐘，關火燜5分鐘。

5.雞蛋用冷水沖涼，敲碎蛋殼去殼待用。

6.醬料的做法：鍋裡下少量油，爆香蒜和紫天椒。

7.調小火淋入醬油煮半分鐘，放入香八寶拌勻。

8.剝了殼的雞蛋用切蛋器切出形狀，放入盤中整理好淋上醬料，撒上香菜即可。

烹飪技巧

蛋完全冷卻後再進行切蛋，若用普通的刀，可在刀上沾點水切出來的蛋就比較光滑。