雞蛋的營養價值是什麼|穀雨這天可以吃雞蛋嗎

大家都喜歡吃雞蛋，只是，大家有個爭論，怎麼吃雞蛋最有營養。在中國的習俗中，清明節大家要吃雞蛋，那麼，其他時節，大家要不要吃雞蛋呢？大家經常把雞蛋染成紅色，寓意吉祥和團團圓圓，為以後的日子博得好彩頭。下面介紹一下穀雨這天可以吃雞蛋嗎。

一、穀雨這天可以吃雞蛋嗎

穀雨當然可以吃雞蛋，並沒有科學表明穀雨的時候不能吃雞蛋。可能有的地方習俗是穀雨不吃雞蛋的，但是他們之間是沒有必然的聯絡。所以你可以和平時一樣想吃就吃，不必去在意那麼多。當然如果你實在不放心的話也可以不吃，或者吃過之後去醫院檢查一下身體。

雞蛋是公認的營養食品，它含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素、鐵、鉀、鈣等人體所需營養，可以說是老少皆宜。不過，雞蛋的食用與儲存也是一門學問，一旦陷入誤區，你吃的雞蛋就可能都浪費了!

二、穀雨吃雞蛋的誤區

1.誤區一，雞蛋不用放冰箱

有人覺得，雞蛋自身已經有密閉空間，就不用放在冰箱裡了。事實上雞蛋也有保質期，如果不把雞蛋放到冰箱冷藏室，在室溫下尤其是天氣炎熱時，雞蛋更容易變質，營養成分也更容易流失。

雞蛋儲存在冰箱也講求方法，最好是雞蛋的大頭朝上，小頭朝下，這樣能讓蛋黃上浮，堵住氣室，能阻擋微生物進入雞蛋。

此外，雞蛋最好不要和蔥、姜、辣椒等揮發性食物放在一起，它們強烈的味道會透過氣孔滲入雞蛋，讓雞蛋更快變質。

2.誤區二雞蛋只吃蛋清

很多人因為擔心雞蛋中含有膽固醇，就只吃蛋清，丟棄了蛋黃，其實，蛋黃是名副其實的營養寶庫。

蛋黃富含優質蛋白、卵磷脂、不飽和脂肪酸、鈣、鐵等多種營養物質，不僅不會升高膽固醇，對身體健康還很有好處。

以上就是穀雨這天可以吃雞蛋嗎的相關介紹，在日常生活中，我們每天都會吃雞蛋，補充蛋白質等多種營養成分。雞蛋的烹飪方式有很多種，除了白煮之外，還可以煎蛋、炒蛋、茶葉蛋、雞蛋羹等，有人也稱之為，雞蛋的一百種死法，你喜歡哪一種方式呢？