瞭解一下吧！|對蝦營養價值

對蝦屬於甲殼尖動物類，主要分佈在山東、樑寧、河北、天津等地區，其中天津河口的尾紅、爪紅的對蝦最好，對蝦營養價值很高，老少皆宜，製作方法多而簡單，每年四五月份，和九十月份是捕撈的旺季。對蝦的體型又長又扁，整個身體就是頭和腹部，雄蝦體型小於雌蝦。

一、對蝦營養價值

1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

4.蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。

二、食用功效

1、增強人體免疫力：蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。

2、通乳汁：如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3、緩解神經衰弱：蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4、有利於病後恢復：蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

5、預防動脈硬化：蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

6、消除“時差症”：日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

三、適用人群

老少皆宜、中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。

四、禁忌人群

宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃。

五、選購技巧

第一，挑明蝦首先要看新鮮度，越生猛的越新鮮，當你用手觸碰的時候，它會跳動得厲害，不新鮮的則沒多大反應。

第二，要看顏色，顏色越深越好，正宗的明蝦為深青色，顏色光亮而不灰暗，不新鮮的則看上去顏色泛白。

第三，看蝦有沒有病，有些蝦頭殼下有黑點，可能就是病蝦，不要購買。

對蝦營養價值，以及對蝦的選購技巧大家已經知道了，現在在為大家介紹一下對蝦的儲存方法：取盒子存放，在盒子裡放一些溼紙巾鋪滿，把蝦放入裡面，再在上面鋪上一層溼紙巾，這麼做是為了利用冰箱內的冷氣，讓溼巾來延長蝦的保鮮的時間。