主料
甜椒 ：2個輔料
油 ：1湯匙具體步驟
1.甜椒去蒂去籽，洗淨後，也切絲備用（青椒、甜椒之內的蔬菜，會噴許多農藥，所以用淘米水多浸泡下再洗）；
2.生薑洗淨後，切絲；
3.臘肉洗淨，切片備用（臘肉用開水泡軟，再用淘米水浸泡，徹底洗乾淨）；
4.鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油燒熱；用幹辣椒熗鍋；
5.放入臘肉，迅速翻炒至顏色變成透明；
6.放入生薑絲翻炒；
7.放入青椒、甜椒翻炒；
8.食材熟了之後，調入適量生抽；調入適量鹽；
9.翻炒均勻，關火；起鍋，上桌。
由於青椒、甜椒培育時，灑了很多農藥。因此，青椒、甜椒最好用淘米水浸泡片刻，再用流水沖洗乾淨；
千里飄香谷
