美味的酒香帶魚如何做簡單又美味

美味的酒香帶魚，這是一道十分美味的家常菜。帶魚是一種非常有營養價值的海產，而且特別的有營養。加入花雕酒能夠去除帶魚中的腥味。而且先煎過以後特別的香。煎的金黃的魚看起來非常的有食慾，再加上醇香的酒味。這是一道十分健康美味的菜。

主料

輔料

具體步驟

1.帶魚擇去內臟、去頭尾、剪掉背鰭，把帶魚中間段切成大段，灑上1/2茶匙精鹽搓洗掉魚鱗。

2.用清水沖洗乾淨控水後撒上剩餘的精鹽，調入料酒，放入生薑片拌勻醃漬20分鐘。

3.煎鍋裡倒入40g油，油熱後碼入帶魚段小火煎炸至顏色金黃。

4.另起油鍋倒入油，油熱後放入生薑片爆香。

5.放入煎炸好的帶魚段。

6.調入花雕酒。

7.開小火燜煮5分鐘。

8.灑上香蔥段，大火收汁。

烹飪技巧

無