好吃的涼伴腐竹如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

好吃的涼伴腐竹，加之醬油、醋、香油等配料相拌做成。 它可以是一道下酒菜，也是夏日消暑的美味冷盤，受到朋友們的一致好評。 不但顏色漂亮，而且營養豐富，口感清香爽口卻回味悠長。 這幾樣超有營養的食材搭配在一起，可以說是一道名副其實的養生涼拌菜了。

主料

胡羅卜 ：100
大蒜 ：適量
芹菜 ：2棵
腐竹 ：100
發水木耳 ：20

輔料

麻油 ：適量
雞精 ：適量
精鹽 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1.準備食材有腐竹，提前將腐竹用溫水泡發。

2.胡羅十切片，木耳用水提前2小時浸泡，撕成小朵，大蒜切片。

3.腐竹切節放入開水鍋裡焯2分鐘撈出瀝乾水。

4.芹菜切節。

5.將芹菜，胡羅卜，木耳放入開水焯2分鐘左右。

6.把焯過水的芹菜，胡羅卜，木耳放入涼水中過涼。

7.將焯過水的羅十，芹菜，木耳，腐竹放入盆中，放一勺鹽，一勺雞精，香油，麻油伴勻裝盤。

8.這道清爽好吃的涼瓣菜就完成了。