準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
黑木耳 :
30 綠豆芽 :
50 腐竹 :
100 胡
蘿蔔 :
50 輔料
鹽 :
適量 醋 :
適量 芝麻油 :
適量雞精 :
適量 具體步驟
1.腐竹泡發
2.木耳泡發
3.將泡好的腐竹切小段
4.泡好的木耳切絲
5.鍋中燒開水,將腐竹焯水
6.出鍋瀝乾
7.焯木耳絲
8.出鍋瀝水
9.豆芽焯水
10.豆芽出鍋瀝水
11.胡蘿蔔切絲
12.鍋中少許油
13.將胡蘿蔔絲入鍋中炒一下,盛出備用
14.將所有的材料倒入盆中
15.加入鹽
16.加入雞精
17.加入少量糖
18.加入醋
19.加入麻油,拌勻,即可
烹飪技巧
胡蘿蔔含VA,是脂溶性維生素,所以是油炒,而不是焯水。