美味的章魚小丸子如何做簡單又美味

章魚小丸子又名章魚燒，起源於日本大阪。它以其味道絕美、口感新鮮、營養成分豐富而廣受消費者青睞。金黃的外表，圓潤的個體，再蘸上酸甜可口的沙拉醬，放一個進嘴裡，外酥裡嫩，滿口餘香。最後一杯香濃的奶茶才是配章魚小丸子的不二之選呢。

主料

輔料

具體步驟

1.準備工具：丸子專用烤盤、簡易油刷

2.調製基礎麵糊。

3.寶的個人經驗是加入30克左右的洋蔥糊，味道會更香接近大阪風味哦~

4.調好的麵糊如果不是馬上使用，記得在使用前要重新調勻。因為它很容易沉澱。

5.為了拍照方便，所以沒有全部鋪滿。具體如圖。中火，將基礎糊倒滿，加入餡料，翻轉90度

6.一圈兜下來後，繼續翻轉90度

7.然後隔一會多次翻轉上色，滾圓

8.顏色差不多的時候，用油刷在表面塗油，再滾個一會兒就能出爐了

9.出爐前特寫，很圓潤吧。不過因為芯是軟的，出爐後就會變得皺皺的，這個很正常

10.這個是放置一會兒的樣子。不過還是燙的哦

烹飪技巧

丸子的最佳狀態是有薄薄的脆皮，裡面是綿軟的糊糊，這樣和章魚顆粒的口感能很好的搭配。不要烤太久，裡面都變成固體雖然形狀好看——不容易縮皺，但是味道就大打折扣了哦