主料
平菇 :200輔料
雞精 :適量具體步驟
1.萵筍去老皮,洗淨,切成寬條或者厚片
2.平菇洗淨撕成小塊
3.土豆去皮,切成薯條粗細的條
4.胡蘿蔔去皮,切成薯條粗細的條
5.雞肉切成片,要切斷絲方向哦
6.做開水,加入土豆,胡蘿蔔條煮,稍微多煮一會,這兩樣東西不好熟,煮熟出鍋,再放入萵筍,蘑菇,煮熟出鍋,放在篦子上控水
7.切1/3根大蔥,切長段即可,大蒜10瓣,切片。幹辣椒三個掰碎
8.油鍋,油稍多放一些,馬上放入蔥姜幹辣椒煸炒
9.加豆瓣醬炒香,香葉等香料磨成粉放入,或者買現成的香鍋底料,加入適量翻炒
10.料炒出香味放入雞片炒
11.雞片變色放入焯好的蔬菜各種,翻炒
12.大火炒勻,因為東西多,炒起來比較累。加鹽,雞精調味炒勻
了,就守著大炒鍋吃吧,好過癮的說
想吃什麼菜就放什麼菜,蔬菜豆製品粉絲等需要提前加工成半熟或全熟的,加工時用煮的而不要炒,這樣比較健康。肉類海鮮不用煮,煮了就沒味兒了,而且沒必要。在炒完料後先放這些就好熟了