主料
輔料
具體步驟
1.紫茄子一根。
2.洗淨切成兩段。
3.去蒂,再把茄段對半切開,再如圖劃幾刀,但不要切斷。
4.抹上適量鹽粒。
5.電餅鐺預熱後抹上適量植物油,再將茄子如圖放入,蓋上蓋子上下一起烤制兩分鐘。
6.翻個面,加入適量香槽滷,將上蓋斷電,僅用下面繼續烤制兩分鐘。
7.再翻個面,斷電後蓋蓋燜一會兒即可。
8.盛盤享用,稍微有點鹹,下回再少放些鹽。
烹飪技巧
無