自制冰心綠豆糕如何做簡單又美味

綠豆清熱解暑，是夏天解暑的好東西，一般人喜歡熬綠豆湯喝，但是綠豆湯只能在家裡喝，不能隨時攜帶，實在是很麻煩，不如做成小零食，裝在口袋裡，隨時都可以吃，綠豆糕甜甜沙沙的，做成冰心綠豆糕，家裡的小朋友一定很喜歡吃，快來試著做一做吧。

主料

輔料

具體步驟

1.去皮綠豆用清水泡發，最少8小時以上吧（我是晚上泡的，第二天做）

然後做湯汁。熱油將蔥薑蒜爆香；

先煸炒蘑菇和草菇，炒至變軟；

再倒入番茄，繼續煸炒到番茄出汁水；

加適量番茄醬，番茄出汁少的話可以加一點熱水，再加一點生抽、鹽，可以按自己喜好加些糖調味；

接下來，把煎好的鯧魚放入鍋內，舀一些汁水淋在魚的表面，讓它浸潤，大火煮約3-5分鐘；

煮到汁水收掉一半左右就可以了，撒些白胡椒粉，將魚輕輕盛入盤中；

13.成品圖，炎炎夏日清涼小點心就是它了！

烹飪技巧

1、炒綠豆泥的時候一定要小火耐心的翻炒，火大易糊。壓模時建議不要放糕粉而是刷一層熟的玉米油（玉米油少許鍋中燒熱晾涼即一可）這樣既不沾花紋又漂亮。