車釐子和櫻桃的區別如何儲存比較好呢

小寶貝們，車釐子？櫻桃？小編從小到大都傻傻分不清楚，大家是否知道如何辨別呢？彷彿看見大家紛紛搖起了頭，那現在就請大家跟著小編的步伐，我們一起看看車釐子和櫻桃的區別如何儲存，一起來走近這甜甜的水果，對它做一個更深的瞭解吧。

車釐子實際上就我我們平常所說的大櫻桃車，釐子的個頭比較大，皮比較厚，彈性大。我們市場上常見的國產小櫻桃被稱為櫻桃，也叫中華櫻桃或者中國櫻桃。

車釐子比較常見到的品種是賓瑩，其次是霖寶，賓瑩果實呈暗紅色，果實比國產的櫻桃大，皮厚堅挺，彈性很好味甜。霖寶果實呈淡黃色，果實細膩，多汁。賓瑩和霖寶多產自美國和歐洲。

小櫻桃又稱中國櫻桃和中華櫻桃，我國的櫻桃個頭比較小，大概5月份成熟，皮薄汁多，味道比較甜美，含有大量的 鐵等微量元素具有高的營養價值。我國種植櫻桃的歷史有3000多年了在山東 河南等地都有種植。

一、櫻桃怎麼儲存

1、新鮮櫻桃先不要清洗

可以帶著果梗放在紙盒裡，然後把紙盒放在冰箱的冷藏室內，這樣可以儲存3～7天，超過一週就易腐爛。記住，不要用塑料袋或塑料盒來裝櫻桃，因為透氣性不好，容易導致櫻桃腐爛變質。此外，果梗也不能去掉，去掉果梗也容易壞掉。

2、浸泡在檸檬汁中

將櫻桃洗淨，晒乾表面的生水，然後浸泡在檸檬汁，放入冰箱冷藏室儲存，這種儲存方法效果最好，可以儲存10天以上。因為檸檬汁是酸性物質，天然的防腐劑，能夠殺死微生物，阻隔櫻桃與空氣的接觸，檸檬中的維生素c還可以延緩氧化反應。因此，用檸檬汁浸泡的櫻桃不會變顏色，且不容易腐爛但是，用檸檬汁浸泡櫻桃的確代價有點高，雖然效果不錯，但也很少有人會採用。

3、製作成其他食物

用櫻桃泡酒、製作櫻桃果醬、做成糖漬櫻桃也是長期儲存櫻桃的好方法，可以儲存一年之久。

4、自制保鮮液

如果你不怕麻煩，還可以自制櫻桃保鮮液來儲存新鮮櫻桃，不但能達到保鮮的效果，還可使櫻桃更加香甜可口，方法如下：

（1）配製保鮮液

保鮮液是一種酸性糖溶液，並加入適量防腐劑。

（2）浸泡櫻桃

用清水將櫻桃沖洗乾淨，瀝乾後放入預先制好的保鮮液中，櫻桃的加入量是保鮮液重量的60%左右。在自然條件下儲存一至四個月，即可進行增甜加工。

（3）增甜加工

將櫻桃從保鮮液中撈出、瀝乾。把保鮮液加熱濃縮至糖濃度達28%，將櫻桃放入其中浸泡1天后撈出，反覆2～3次，使保鮮液糖濃度達38%左右。

此法加工的櫻桃香氣和味道都很好。另外，還可將撈出的櫻桃去梗、去核後，放入濃縮保鮮液中浸泡。反覆2～3次，最終使保鮮液糖濃度達45%左右。此法加工的櫻桃作為冰激凌或酸奶的配料極受歡迎。

以上就是車釐子和櫻桃的區別如何儲存。

看完了這篇文章，小寶貝們是不是對車釐子和櫻桃的區別如何儲存有了更深的瞭解。這甜甜的水果在家家戶戶的家中都非常的常見，但是這是車釐子？還是櫻桃？櫻桃和車釐子又有什麼區別大家是不是經常搞混，分不清楚呢。現在大家是不是更加清晰了呀！