可口的油燜青蟹如何做簡單又美味

今天做油燜菜，油燜過也很好吃哦。口感可以根據自己的喜好來調整，年輕人、牙口好的可以少燜會兒，口感稍微有點脆比較香；可口的油燜青蟹。夏天要到了，這道可口的油燜青蟹，適合夏天，再好不過了。也適合愛吃青蟹的我，實在是太太好吃不過了

主料

輔料

具體步驟

將青蟹宰殺治淨；茄子切成8釐米長、0.5釐米寬的條；鍋中加入色拉油燒至六成熱，下入茄子條中火炸鍾至表面金黃撈出瀝油；青蟹拍勻澱粉，放入六成熱的油中小火炸約鍾至熟。

鍋中加入豬油、蔥、姜、蒜油燒熱，放入蒜蓉醬、豆瓣醬、海鮮醬、老幹爹辣三丁，小火煸炒出香，加入高湯燒沸，然後加入青蟹、海天老抽、雞精、味精、香醋、白糖、茄子，用中火加熱，燒至湯汁濃稠時大火收汁，淋入香油後起鍋。鐵板燒熱，放上洋蔥，再將煨制好的原料放在洋蔥上面，撒蔥花即可。