主料
輔料
具體步驟
1.五花肉切塊,料酒、薑絲、花椒、生粉醃製15分鐘。
2.鍋內加油,燒至3分熱,加冰糖翻炒,至融化且炒出糖色。
3.下五花肉翻炒上色。
4.加水,沒過肉表。加蔥、香葉、桂皮、八角、生抽,大火燉煮至沸騰。
5.轉小火燉煮40分鐘。持續加水,防止燉幹。
6.加入土豆,小火燉15分鐘。
7.大火收汁,裝盤。