準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
土司 :
2片 絲瓜 :
1條薑末 :
1/2茶匙 雞蛋 :
3個水 :
60㏄鹽 :
1/2茶匙 輔料
具體步驟
1. 土司去邊,循對角線對切,每片切成四等分的三角形。
2. 雞蛋打散;絲瓜去皮切滾刀塊,備用。
3. 將作法1的吐司塊均勻沾上作法2的蛋液,放入約120℃油溫的油鍋內,以小火炸1分鐘,並不時翻面,再轉中火炸30秒,撈出儘量瀝乾油。
4. 在作法3的鍋內留少許油,放入薑末略炒,再放入絲瓜拌炒,加水及鹽後蓋鍋蓋,以小火煮3分鐘,並不時翻動,最後加入作法3的炸土司塊拌勻即可。